HYGIENEKONZEPT - Hotel Mondial

Hier finden Sie unser Hygienekonzept auch zum DOWNLOAD

Die Restriktionen der Bundeslandes Berlin stehen an oberster Stelle und dieses Konzept orientiert sich an der SARS-CoV-2-Infektionsschutzverordnung vom 23.06.2020
Das Hotel stellt ausreichend Einweg Mund-und-Nasenschutzmasken zur Verfügung bzw. waschbare Mund-und-Nasenschutzmasken

Für alle Mitarbeiter und Gäste besteht eine Mundschutzpflicht
- Gäste nutzen den eigenen mitgebrachten Mundschutz oder erhalten diesen kostenfrei am Front Office
- Gäste ohne Mundschutz werden bei Betreten des Betriebes sofort darauf hingewiesen
Einrichtung von Spuckschutz am Front Office
Einrichtung von Abstandsmarkierungen in Lobby und Front Office-Bereich
- Durch Markierungen auf dem Boden
- Durch Aufsteller mit Hinweisschild
Regelmäßig werden alle Kontaktflächen desinfiziert (Türklinken, Fahrstuhlruftaste, Counterflächen an de Rezeption, Bar, etc.)
Regelmäßiges Lüften der öffentlichen Bereiche
- Türen offenlassen, wenn es das Wetter zulässt
Desinfektionsspender sind vor den Toiletten, an der Rezeption und am Restaurant- Eingang zu finden
In allen Bereichen werden Hinweisschilder zum Mindestabstand von 1,5 m aufgestellt
- Front Office, Aufzüge, Restaurant, Bar
Vermeidung von Warteschlagen
- Gäste stellen sich mit ausreichend Abstand voneinander an. Wenn der Bereich zu voll wird, weist der Mitarbeiter auf weitere Wartemöglichkeiten hin
Fahrstühle auf allen Etagen mit Hinweisschildern kennzeichnen
- Es dürfen max.2 Personen oder eine Familie in die Kabine

Kein Körperkontakt, kein Händeschütteln, kein Schulterklopfen im Vorbeigehen
Kommuniziert wird mit einem Abstand von mind. 1,5 m bzw. geschützt durch Plexiglas-Scheibe
Beim Servieren und Abräumen möglichst nicht sprechen (Virus wird über die Atemwege verteilt)
Verhaltensregeln kommunizieren durch Aushang am Eingang
- In Armbeuge husten/ niesen
- Häufiges gründliches Händewaschen
Den Gast über verbessertes Reinigungs- und Sicherheitskonzept informieren, um ein Gefühl der Sicherheit zu vermitteln
Der Mitarbeiter desinfiziert sich die Hände, auch vor dem Gast

Kontaktaufnahme zum örtlichen Gesundheitsamt durch den MOD zur Handlung nach deren Anweisung
Verdachtsperson separieren
Name der vermeintlich infizierten Person vertraulich behandeln
Komplette In-House Gäste- Liste ausdrucken
Liste aller Mitarbeiter, Anwesend und im Ausgang
Erstellen einer Liste aller Personen, die mit der vermeintlich infizierten Person Kontakt hatten inkl. der Verdachtsperson
- In welcher Form fand der Kontakt statt?
- Wie lange fand der Kontakt statt?
- Wo hat er sich zuletzt aufgehalten und wo innerhalb des Hotels?
- Von wann bis wann hat er sich im Hotel aufgehalten?
- Woher kam der Gast? (örtlich/ Reiseziel)

Kreditkartenterminals sollen, sofern möglich, vom Gast selbst bedient werden
Hinweis auf bargeldlose Zahlung
Desinfektion der Zimmer- und Schlüsselkarten, sowie alle weitern Utensilien die von den Gästen benutzt worden

Auf einen ausreichenden Abstand zwischen den Tischen ist zu achten
Buffets werden nicht angeboten, der Service erfolgt ausschließlich a la carte
Die Speisekarten werden der Mitarbeiterzahl und dem Gästevolumen mit einer reduzierten Auswahl angepasst
Tische, Counter, Kugelschreiber, Rechnungsmappen und Menagen werden nach Gebrauch desinfiziert
Tische werden erst abgedeckt, wenn der Gast sie verlassen hat
Tische werden nach Verlassen des Gastes desinfiziert

Eingeschränktes Frühstücksangebot, aus dem der Gast vorab sein Frühstück zusammenstellen kann
Alle Speisen werden in der Küche auf Tellern angerichtet und dem Gast am Platz serviert
Alle Getränke werden serviert
Milch wird dem Gast in kleiner Kanne am Tisch serviert
Zucker & Süßstoff stehen abgepackt auf dem Tisch, keine Spender auf dem Tisch
Menagen werden auf Verlangen des Gastes eingesetzt und nach Benutzung desinfiziert
Keine Kaffeemaschinen & keine Teestationen zur Selbstbedienung

Jeder Zimmerfrau möglichst ein „eigenes“ Stockwerk oder immer die gleichen Zimmer zuteilen
- Zimmer werden in Abwesenheit des Gastes gereinigt!
Regelmäßig Türklinken, Lichtschalter und Handläufe an Treppen und sonstigen Wänden desinfizieren
Saubere und schmutzige Wäsche konsequent voneinander trennen
Reinigungslappen und -tücher nach jedem Zimmer gründlich waschen oder tauschen
Strikte Einhaltung des farbcodierten Lappensystems
Reinigung in den sauberen Bereichen beginnen und in den schmutzigen Bereichen fortsetzen
Gästezimmer werden täglich mit Flächendesinfektion gereinigt
Verdichtung aller Reinigungszyklen in den öffentlichen Bereichen und Toiletten
Nach der Durchführung der Reinigungsarbeiten sollten die Hände gewaschen werden
Reinigung und Desinfektion der HSK Utensilien am Ende der Schicht

Alle Mitarbeiter tragen eine Mund-& Nasenbedeckung
Mitarbeiter werden hinsichtlich der Hygieneregelungen geschult und auf strikte Einhaltung hingewiesen – Schulung dokumentieren
- Sensibilisieren, dass sie sich beim ersten Anzeichen einer Infektion melden und ggf. zu Hause bleiben sollen
- Gilt ebenfalls wenn Kontaktpersonen (Lebenspartner/ Kinder) Anzeichen zeigen
Regelmäßige Überwachung der Einhaltung des Hygienestandards durch den Vorgesetzten (Abteilungsleiter/ GM)
Arbeitsmaterialien häufiger heiß waschen, da Hitze Viren abtötet
Häufigeres Waschen von Reinigungstüchern und häufigeres Waschen der Arbeitskleidung
Installation von zusätzlichen Handdesinfektionspendern für Mitarbeiter
Keine Mitarbeitermeetings in engen Räumen, auf Mindestabstände achten & ggf. Meetings entzerren
Im Back of House Bereich werden die Abstandsregelungen ebenfalls eingehalten
- Mittagessen in der Kantine findet mit max. 2 Personen an einem Tisch statt
- gehen Mitarbeiter büroweise bzw. mit anderen Gruppenregelungen in Pause
Desinfektion von Bedienelementen des Fahrstuhls im Back of House Bereich
Desinfektion der Arbeitsbereiche durch jeden Mitarbeiter selbst

Vermehrt auf Arbeitsteilung setzen, z.B. Kellner bleibt an Station, Runner macht Speisen statt jeder macht alles
Büro Arbeitsplätze müssen ggf. auch auf 1,5m Abstand gebracht werden
- Regelmäßiges Lüften der Arbeitsräume
- Vor Übergabe Arbeitsplatz desinfizieren (Tisch & Arbeitsmaterialien)
Prozesse der Warenannahme und Lieferung optimieren: Kontakt mit betriebsfremden Personen nur mit Mundschutz
Abfall: keinen Müll offenstehen lassen – Müllsäcke mit Taschentüchern, Masken, etc. zubinden